竹笋腌菜的家常做法?

(资料图)

先将鲜嫩的竹笋去掉外皮，然后切成约的小段，加入适量盐和温水，腌制一周左右，直至竹笋变软，再用清水冲洗干净，晾干备用。

这样腌制出的盐腌竹笋口感鲜嫩、爽脆、微咸微甜，非常适合用来煮汤、烧烤或拌凉菜等。

此外，也可以加入一些香料和调料如花椒、生姜、大料等，使其更加美味可口。

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